自助餐的由來

黎　子

據考，自助餐的真正起源是8至于11世紀北歐的斯堪的納維亞半島，那時的海盜們每有所獲時，就要由海盜頭頭出面，大宴群盜，以示慶賀。但海盜們不熟悉也不習慣當時中西歐吃西餐的繁文縟節，于是便別出心裁，發明了這種自己到餐臺上自選、自取食品及飲料的吃法。以后的西餐業者將其文明、規范化，并豐富了吃食的內容，就成了今日的自助餐。很多西方專業自助餐廳現在還冠以“海盜餐廳”的名字，緣由于此。