為什么不編發(fā)我的稿件？

尊敬的孔繁策編輯：

最近以來，一個疑問始終縈繞在我的腦海里，如骨鯁在喉，不吐不快。故冒然給您寫信，請予釋疑。

我近來給貴刊投過好幾篇應時稿件，卻從未得以編發(fā)錄用，不知是什么原因。若說是內容不符合刊物需要，可類似稿件頻頻編發(fā)；若說是稿件質量不高，可有些已刊發(fā)的文稿亦不見得比我的稿件闡述得全面，有的遣詞造句也不太講究。究竟何故，百思不得其解。貴刊是否把人情稿、關系稿看得重了些?如果不是，那又是什么原因呢?請予以公開作答以釋疑慮。

此祝 編安

一名真誠的讀者 王喚之

２００４年８月１０日

真誠的朋友王喚之：

十分感謝您的坦誠。首先需要聲明的是，本刊自創(chuàng)刊至今21年來，一直誠邀和依靠各界名廚賢士投稿支持，視讀者如衣食父母。每日兢兢業(yè)業(yè)，好中選優(yōu)，毫無懈怠。唯恐廣大讀者不滿而厭棄，又何敢以人情稿、關系稿糊弄衣食父母。讀者之所以會產生如此錯覺，大約每期刊物中老作者的面孔多了一些的緣故吧。

老作者面孔多，可以說是利弊參半。其有利一面是可以保證刊物質量；其不利的一面是新鮮空氣較少，有時未免沉悶。說心里話，我們也殷切期盼多發(fā)表一些新作者的作品，但總是未能盡如人意。究其原因，也不是本刊偏愛一些老作者的來稿，而是老作者們已基本掌握了本刊編發(fā)稿件的一些規(guī)律，而新作者們尚不得要領所致。為此，我們現將這些老作者掌握的這些規(guī)律公諸于眾，渴望更多的新作者加入到我們刊物作者的行列。

一、由于本刊編發(fā)周期較長，故在去年刊登了《來稿須知》一文，要求作者們對時令性稿件要“春寫夏，夏寫秋，秋寫冬”，才能提高采用率。比如，今年6月過端午節(jié)，而第6期的稿件，我們在3月份就已編發(fā)。如果四、五月份再寄來有關粽子的稿件，即使再好，我們也無法刊用。現今已進入9月份，我們正在編12期的稿件，一些有關新年家宴的稿件正是我們所需要的，如果等到10月份，第12期刊物的校樣都已出齊，再好的文稿我們也愛莫能助了。

二、本刊為大眾化普及性刊物，為滿足各方面讀者的需要，設置了近20個欄目。為保持欄目之間的平衡，除了真正有見地、有新意的理論性文章和教學文稿外，其余均以2 000字左右為宜，過長的文篇勢必擠占其他欄目的篇幅，而欄目之間的不平衡也必然會影響到我們一部分讀者的興趣，甚至會喪失一部分讀者。因此希望來稿精煉再精煉，壓縮再壓縮，最多也不要超過3 000字。

三、稿件規(guī)范，字跡清晰。我們經常看到有的稿件不是用稿紙謄清，而用的是白紙、信紙、練習本紙；有的雖用稿紙，卻字跡潦草，猶如狂草展示，有的須連猜帶認，有的須前后連看幾遍才能知其大意。這樣影響了編發(fā)。人所共知，烹飪行業(yè)術語行話甚多，由于地域差別，許多稱謂各異，稍一不慎，便會誤導讀者。同時也會對作者的名譽造成損害。所以我們希望來稿都能規(guī)范些、清晰些。這對作者、讀者、編者都有好處。

此外，還有個別作者寫的稿子不錯，但不是忘了署名，就是未落郵編及地址。此類現象時有發(fā)生，望能以此為戒。

相信，只要能按上述辦法堅持不懈，您的稿件采用率必當直線上升。

好了，別不多談。希望能繼續(xù)得到您的監(jiān)督和支持。

順祝 撰安！

本刊編輯 孔繁策

２００４年８月１５日