精雕細琢官府菜
2004-04-12 00:00:00Ｒａｉｎｂｏｗ
國際食品
2004年6期
官府菜又名功夫菜。它以江南風味為主，博采各流派所長，形成獨特風味。
明清時期，天下太平，江南高官巨賈們爭相蓄養(yǎng)名廚，精饌美味，“家蓄美廚，實勝飯?zhí)谩本褪枪俑说挠蓙怼?
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