生活資訊

全球十大“垃圾”食物

世界衛生組織（who）公布的全球十大“垃圾”食物油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂類食品、方便類食品（主要指方便面和膨s化食品）、 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、 話梅蜜餞類食品（果脯）、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）、 燒烤類食品。

超市食品問題多 購買需當心

一段時間以來，我們曾經非常信任的超市食品頻頻出現問題：牛奶在保質期內變質；把即將過期的產品與新鮮產品捆綁在一起銷售；把過期變質的食品重新包裝并打上新的日期銷售；熟食制品變質腐壞，衛生狀況堪憂。以上種種狀況表明現在超市管理中存在弄虛作假、不負責任的問題。消費者在超市購買食品時一定要小心謹慎，為了你的健康安全，請睜大你的雙眼。（李健）〕

茶水燒飯好

我國人民都習慣于用自來水或井水燒飯，而在日本用茶水燒飯已普及于家庭。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。 據營養學家研究，常食茶水煮的米飯，功效如下：含有茶多酚，可防治心血管疾病，并且具有抗癌防癌作用；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾病。 茶水燒飯的方法很簡便：先將茶葉1～3克，用500～1000克開水浸泡4～9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣后待用(不可用隔夜茶水)；再將米淘入鍋中，洗凈然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟即可食用。（中國名茶網）

桔子烤吃能治病

桔子中含有豐富的維生素C和尼克酸等，它們有降低人體中血脂和膽固醇的作用，所以冠心病、血脂高的人多吃桔子很有好處。 桔子的吃法也有講究，以烤著吃的方法最好。具體方法是將桔子(1～2個)洗凈后放在40℃～50℃的開水中浸泡1分鐘，然后用布擦干放在鐵網上，用中火燒烤至微焦為止。這樣，桔皮中的成分可以滲透到桔子里面去，且這樣處理以后，桔皮也可一起吃下去。每天早、午、晚各食用這樣的桔子1個，對動脈硬化、高血壓、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸過多、便秘等病有一定療效，并具有護膚美容的作用。 (《石獅日報》)

怎樣吃魚才健康？

買魚要挑選新鮮的魚。好的魚游在水的下層，呼吸時鰓蓋起伏非常均勻，若是浮在水面上的魚，或氧氣不足，或快死掉了；也看魚的身形。同一種魚若身體扁平、緊實，那應該就是腸臟少、肉多的魚；新鮮活魚的眼睛該是略微凸出，眼球黑白分明，眼面發亮 ；魚鰓應該鮮紅帶血、沒有粘液、鰓蓋緊閉；新鮮的魚鱗，也應該緊貼著魚的身體。 殺魚時要注意魚的頷鱗（魚下巴到肚子的地方。它因為要保護魚的心臟，緊貼著皮和肉，鱗片很小，很難被發現）和魚肚子里的一層黑色薄物，都是非常腥的。還有象鯉魚等魚身兩旁的酸筋需要除掉。去掉魚鱗后把魚身放平，順著頭尾的方向能看到魚身的側面有一條深色的線，白色的酸筋就在其下。在魚身最靠近鰓蓋的地方劃一刀露出酸筋，一邊用手捏住細筋往外拉，一邊用刀背輕輕拍拍魚，就能弄出。（鳳凰衛視）

關注維生素礦物質“隱性饑餓”

衛生部和聯合國兒童基金會近日公布維生素和礦物質缺乏危害中國評估報告。報告表明，我國約2.5億人面臨著缺鐵性貧血、維生素A缺乏等各種形式的“隱性饑餓”。我國每年有1900萬新生兒出生，而即使是輕微的微量營養素缺乏也能影響到兒童的生存。長期營養不良讓兒童容易患上腹瀉等各種疾病，兒童在學校的學習能力會因此受到影響，將來的謀生能力也因此受到影響，這對整個國家的健康水平和經濟繁榮都會造成巨大傷害。而我國政府為實現全民食鹽加碘，將碘鹽覆蓋率提高到90％以上所付出的巨大努力，使這一成果在過去10年里有效保護了1.33億新生兒不致因缺碘造成大腦損害。( 《中國環境報》 )

寶寶用安慰奶嘴易患中耳炎

芬蘭奧盧大學附屬醫院對500名出生6~18個月的嬰兒進行對比調查，結果發現6個月以后繼續使用安慰奶嘴的嬰兒患中耳炎和呼吸道感染的幾率比停止使用的嬰兒高出三1/3。調查報告說，新生兒有吮乳的強烈需要，因此在6個月內可放心地使用安慰奶嘴以減少啼哭和預防吮手的不良習慣。然而，如果嬰兒長到半歲以后繼續長時間使用安慰奶嘴，不僅會影響牙齒的正常發育，而且容易患中耳炎等疾病。 芬蘭專家建議，根據新生嬰兒好啼哭和愛吮手指的特點，最遲在10個月大時應該停止使用安慰奶嘴，代之以小布娃娃和小絨狗等玩具。(《廣州日報》)

不可胡亂接受按摩

廣州友好醫院骨科主任蔡振基說，從專業角度講，按摩分兩種，醫療按摩和保健按摩，前者由醫院提供，后者由各種按摩院、美容院等提供。一個合格的保健按摩師需有西醫解剖、中醫基礎、經絡系統等基本知識和專業按摩技能，并要掌握腰扭傷、肩周炎等病癥的康復按摩知識，再經嚴格考核后才能持證上崗，而實際情況是，許多保健按摩的從業人員是無證上崗。要想得到優質的保健按摩治療，一定要慎重。首先考慮是否適合按摩，如果身體不適，或某個部位有酸脹疼痛應先到醫院就診，排除不適合按摩的疾病后再進行按摩，切不可不加選擇地去接受按摩。（21cn）

口腔潰瘍并非都上火

口腔潰瘍發病率達30％以上，過去總被認為是“火氣大”的緣故，但目前醫學界有了新發現。一是病原為病毒感染；另外，精神壓力是潰瘍的誘因；口腔潰瘍也被認為與遺傳、激素等因素有關；也被認為是身體變弱的信號；同時，出現口腔潰瘍時，患者若同時感到身體疲乏，就應檢查自己營養攝入是否均衡，休息是否足夠，并適量補充各種維生素和礦物質。