小寶貝食譜

黃豆排骨湯

材料

黃豆4兩、小排骨1/2斤、姜2片

鹽1/2茶匙

做法

①黃豆洗凈，泡水2小時使它變軟。

②小排骨過一下湯，去除血水后放入鍋內(nèi)，連同泡軟的黃豆及姜片，另外加水6杯同燒，先大火燒開再放小火煮爛。

③待黃豆與排骨皆已煮軟時加入鹽1/2茶匙，然后盛出。食用時將骨頭抽出再與黃豆一同盛入碗內(nèi)，同時揀除姜片。

重點提示

①黃豆有豐富的蛋白質(zhì)，有助于兒童成長及促進腦部發(fā)育。

②排骨的鈣質(zhì)豐富，帶肉的排骨還含有維他命B1，所以這道菜非常適合成長的小寶貝作為日常菜肴。

③小排骨不要選太肥的，以免攝取太多油質(zhì)，可在排骨煮軟后夾出，去除肥油再回鍋煮爛。

④也可以用粗骨熬湯，代替排骨，食用時再將粗骨揀出，也有相同功能。

建議

三歲以上的小寶貝食用，三歲以下的小寶貝可用熬出的湯汁煮粥或細面喂食。

材料

瘦肉4兩、豌豆仁2兩、玉米粒2大匙、胡蘿卜1/2條

1料：酒1茶匙、醬油1/2大匙、水淀粉1/2大匙。

2料：鹽1/2茶匙、醬油1/2大匙、糖1茶匙、清水3大匙、水淀粉1/2大匙。

做法

①瘦肉切丁，拌入1料腌10分鐘。

②豌豆仁、胡蘿卜分別煮熟，胡蘿卜去皮、切丁。

③用3大匙油先炒肉丁，待肉色變白時，再放入其它材料同炒，并加2料調(diào)味，炒勻盛出。

重點提示

1也可以用超市現(xiàn)成的冷凍蔬菜粒代替各丁料。

2瘦肉用里脊肉，盡量不要筋，以幫助小寶貝咀嚼、消化。

3也可將瘦肉改成魚丁或蝦仁來變化口味。

建議

三歲以上小寶貝食用。