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加拿大衛生部：給蘋果打蠟不會危害健康

加拿大衛生部證實，一般用來保存蘋果的蠟所含的溶劑不會危害人體健康。

為了更好地保存蘋果，人們通常會對其打蠟，這一做法已有25年左右的歷史。但最近有報道指出，在給蘋果打臘加工過程中，化學反應會產生可能致癌的N亞硝基嗎啉。針對這一報道，加拿大衛生部食品管理部門對其進行了相關實驗檢測。

加拿大衛生部的聲明指出，目前的科學證據顯示，給蘋果打蠟過程中出現的N亞硝基嗎啉的濃度不會危害健康。聲明說，嗎啉是一種乳化劑，可使蠟成為水溶液體狀態而便于涂抹在蘋果表面，隨后用熱風干燥時，大部分液體會蒸發，只留下微量嗎啉。聲明同時還提到，打蠟不僅可保持水果和蔬菜新鮮，而且能防范病蟲害，使水果和蔬菜能常年供應市場。

建議

專家為預防春季呼吸道傳染病提出主動防御的\"藥方\"—保暖、喝水、補充維生素Ｃ。

春季是各種呼吸道傳染病的高發季節，醫學博士周波提出了相應建議：首先要注意保暖，同時要多喝水，讓鼻粘膜保持濕潤。另外，少去空氣流通不好的公共場所。

上海第二醫科大學瑞金醫院的俞善昌教授認為，每天服用大劑量維生素Ｃ能增強人體免疫力，不失為預防呼吸道傳染病的好辦法。大量國內外的臨床研究證實：維生素Ｃ作為人體健康所必須的13種維生素之一，可以幫助維持皮膚粘膜的完整性， 構成抵御感染的屏障，高劑量的維生素Ｃ（1000毫克／日）更可以有效地增強白細胞活力，促進免疫系統抗擊細菌和病毒的能力，從而減少感冒的發生次數。

數字

○有關調查顯示，我國青少年的頸椎發病率已從1997年年底的8.9％，上升到1999年年底的12％，而且其中的87％ 伴有腦血管痙攣。

○7%～12%的男性一生中可能患一次以上的抑郁癥。

○研究表明，每日攝入蛋白質40～70克，鈣的吸收利用率增加；每日攝入100克蛋白質，需攝入1000毫克鈣方可保持鈣平衡；每日攝入蛋白質140克時，反倒出現負鈣平衡。

○1999－2000年美國人過胖的比率高達三成，和20年前的統計數字相比較，增加了1 倍。6 至 19 歲的青少年中15％有嚴重超重現象，是 1980 年的三倍。

GOOD

多用代詞有益健康

美國心理學家佩內貝克最近提出一項新穎獨特的見解，認為頻繁變換使用\"你\"、\"我\"、 \"他\"等代詞可能對人的健康有益。根據對183名學生進行的調查，這些志愿者按照要求每天圍繞具體題目寫作文，研究人員分析了調查對象作文中19個英文代詞的使用頻率，結果發現那些頻繁變換代詞的志愿者健康狀況更佳。他們據此認為，代詞的使用可能與人的健康狀況存在相關性。

佩內貝克推測說，經常變換著使用代詞的人，會從多個視角去看待這個世界，這顯然有益健康。然而一些專家認為，佩內貝克等人的結論雖然不無啟發，但仍需進一步研究確認。

BAD

警惕“電腦血栓癥”

最近，新西蘭惠靈頓醫學研究中心的科學家證明\"電腦血栓癥\"必須引起人們的普遍關注。 據負責這項研究的里查德·比斯利博士介紹，人長時間坐著不動會誘發深度血栓癥。\"電腦血栓癥\"就是由于長時間不運動，血管壁增厚，血液形成凝塊引起的。更嚴重的是，血液凝塊會在身體內部轉移擴散，如果聚集到了心臟或者其他重要器官，那就是致命的絕癥了。比斯利博士建議說，人們在電腦前辦公的時候，最好每隔一段時間就站起來走一走，做一些腿部運動操。