今春珍稀食用菌市場動態(tài)

白色平菇：預(yù)計其鹽漬品價格將維持在4元/公斤(單位下同)，今年白色平菇的生產(chǎn)量仍舊很小，因此，市場后期將升至5元左右，但由于其它食用菌品種的不斷豐富和上市量的繼續(xù)增加，突破6元的概率很小，5.5元將是該品種的上限價位。

金針菇：其黃色、黃白色菌株鮮菇價格將在2.40～3.00元之間徘徊，難有突破；鹽漬品價格上限將在6元的水平線上，應(yīng)以5元為基本價位；白色、菌株鮮菇價格約7元，應(yīng)以6元作為價格下限。

雞腿菇：預(yù)計鮮菇價格一般將在4元/公斤左右徘徊，今年2月份的低溫階段，將升值到6元左右；鹽漬品一般將保持在4元左右的價位水平，雖難現(xiàn)往年之輝煌，但對生產(chǎn)者而言，仍有較大的利潤空間。并且，雞腿菇的栽培生產(chǎn)，無論從技術(shù)難度、投資水平，還是產(chǎn)量水平方面，均適合規(guī)模化發(fā)展，尤其適應(yīng)新開發(fā)地區(qū)發(fā)展，比較適合欠發(fā)達(dá)地區(qū)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化運作。

白靈菇：去年夏天反季節(jié)的栽培產(chǎn)品，鮮品價格曾一度達(dá)到60元/公斤，由于受市場的高價刺激，去年秋天投料量將有較大幅度的增加，預(yù)計屆時鮮品價格將在15元/公斤的價位上，最高也難以突破20元/公斤，低于8元價位的概率較小；鹽漬品價格將在7元左右。

杏鮑菇：預(yù)計今春，柱狀杏鮑菇鮮品公斤價將在4元左右，難以沖出3～8元的包轉(zhuǎn)圈；而保齡球形杏鮑菇則應(yīng)維持在8～12之間，突破該范圍的可能性很小；鹽漬品價格一般應(yīng)分別在5.5～7元左右，波動幅度不會很大。

阿魏菇：預(yù)計栽培季節(jié)的鮮菇產(chǎn)品價格約在4～6元左右，鹽漬品價可望維持在6元的價位水平。

真姬菇：真姬菇在國際市場上一直暢銷不衰，而且價格不菲。盡管國內(nèi)已有數(shù)年栽培歷史，但由于真姬菇栽培技術(shù)性強、生長周期長、產(chǎn)量偏低等原因，栽培投料量一直徘徊不前，產(chǎn)品難以滿足市場需求，相信隨著生產(chǎn)量的逐步增加，以及市場的不斷成熟，真姬菇鮮品每公斤30元將成為歷史，回落到20元以下、12～15元之間，才符合其市場價值和經(jīng)濟規(guī)律，鹽漬品價格一般應(yīng)在10元左右，低于7元的可能性極小。(浙江李文星)