簡單的飲食失調改善法等３則

簡單的飲食失調改善法

文/劉勇強

除了醫院治療外，還有許多簡單的小技巧有助于解決飲食失調，對一般人舒緩情緒也非常實用。下面是醫生建議的方法。

A．轉移注意力

開發自己的興趣和喜好，仔細思考并列出清單。當情緒開始煩悶或低落時，忘了食物吧，去做清單上列出的事，全神貫注，滿意為止。譬如逛商店，看電影，和朋友聊天，給孩子講故事，讀書……

B．放松運動

從手指緊握開始，一個部位一個部位慢慢將肌肉拉緊，再以同樣的過程一個部位一個部位慢慢放松，交替進行，讓自己深刻體驗松弛的感覺，從這一過程中習慣放松的狀態，進一步做到能夠隨時讓自我放松。

向你介紹一份健康的營養菜單

美國加州大學營養學教授喬治·布金格茲說：節食的人一定不可忽略4種主要食物：肉類，乳類及乳類制品，蔬菜及水果，谷物。

食譜一：補充鈣質。其來源是乳類及乳類制品、沙丁魚、罐裝帶骨頭的鮭魚等。

食譜二：補充鐵質。其來源是豬肝、紅色肉、干果、全麥。請食用動物性蛋白質及蔬菜水果。每餐不要忘了食用富含維生素C的食物，一杯桔子汁或半個葡萄柚皆可。

食譜三：補充鋅。主要來源是牡蠣、海產、肝類、蛋類。餐桌上不妨大嚼一盤牡蠣，或以小蝦為佐餐物，當然蛋類可在早餐食用。

食譜四：補充水。水是供給我們活力的營養物，可調節體溫并將廢物排除。水可使胃有飽足感，又不含熱量，所以請務必記住每天要喝6～8大杯水。

編輯/紫怡

奇妙的健身食譜

文/南方

愛美，追求美，是每一個人的天性。一個人的容貌美不美，除了先天因素之外，后天的精心調理和保養是非常重要的。美的關鍵應當來自人體內部，許多有益于人體健美的食品，對一個人的健美將會起到意想不到的作用。

養顏：美容駐顏與抗老防衰是密不可分的。葵花籽和南瓜籽富含鋅，人體缺鋅會導致皮膚迅速生皺紋。為此，人們每天嚼食幾粒葵花籽或南瓜籽，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。同時，每天早晚各吃一個獼猴桃，獼猴桃富含維生素C，有助于血液循環，更好地向皮膚輸送營養物質。而維生素A可使皮膚富有彈性，延緩松弛，動物肝臟、乳類含有大量維生素A。

美發：人到30～40歲，頭發開始老化。雞蛋富含硫，每周吃4個雞蛋，可以使頭發亮澤。鋅和維生素B族可以延緩白發的生長。高蛋白食物如肉類、魚類、蛋類等，再配上新鮮的蔬菜，對濃密的頭發來說將起著重要的作用，因為頭發的97%由角質蛋白組成。

明目：明亮而有神的雙眼，可以增加一個人的自然美韻。每周吃3次用植物油燒制的胡蘿卜。胡蘿卜富含維生素A、E，能增強視力，起到明目的作用。用帶麩皮的面粉做的面包含有大量的硒元素，常吃這種面包，可使眼睛免受細菌、病毒的侵害，有助防患眼疾。維生素C能改善視力，經常吃柑桔類水果有助眼睛防護。

秀甲：秀美的指甲可以給女性增添嫵媚，科學飲食，你將擁有一雙晶亮艷麗的玉指。酸奶含有促進指甲生長的蛋白質，每天喝一瓶酸奶大有好處。常吃核桃和花生能預防指甲斷裂，核桃和花生富含能使指甲堅固的生長素。

固齒：整齊而潔白的牙齒，能給人一種美的感受。每天吃150克奶酪，并加一個檸檬，奶酪里的鈣能使牙齒堅固。維生素C能殺滅口腔里導致齲齒的細菌。此外，多吃魚肉和家禽肉也有益于保護牙齒，因為這些肉類食品中含有固齒的磷元素。

編輯/紫怡

大吃大喝也能讓你身材苗條

文/崗夫

營養巧組合

研究指出，蛋白質、碳水化合物與脂肪對健康來說同等重要，缺一不可，關鍵在于巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合，盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加養分攝入，又有利于減肥。

脂肪巧選擇

完全不吃脂肪既不可能，又損害健康，趨利除弊的惟一辦法是巧妙選擇。據營養學家分析，脂肪分為三類：第一類可大量增加人體膽固醇含量，如各種畜肉及其制品，奶油與乳酪中的脂肪；第二類對人體膽固醇含量影響甚微的脂肪，如雞肉、蛋類和甲殼類動物脂肪；第三類是能夠降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。

顯然，后兩類脂肪是你的最佳選擇。

不妨冷吃

熱食可增加人體熱能。吃冷食要先經過熱化才進入消化過程，因而能消耗一部分熱能。就是說，吃冷食，特別有利于肥男胖女度夏。

細嚼慢咽

咀嚼可消耗一定熱能，吃同種乃至同樣多的食物，細嚼慢咽比狼吞虎咽更利于保持體重適中。

一般來說，肥胖男子用8～10分鐘吃完的食物，瘦人需耗用13～16分鐘；對同一種食物，肥胖者只咀嚼7.7～8.1次，瘦人則要咀嚼8.9～9.4次。限制胖人的進食速度19周后，男子減重4000克，女子減重4500克。

增加進餐次數

將同樣多的食物分成5次以上吃，比起一日三餐，養分攝取不受損失，但體內產生的熱量要少得多。

一份調查資料顯示，每天進餐少于3次者，57.2％患有肥胖病，51.3％膽固醇增高；進餐5次以上者，肥胖的發生率為28.8％，膽固醇偏高者僅占17.9％。原因在于，每餐進食量減少，可降低血中胰島素水平，從而增加脂肪酸的燃燒。

攝足微量營養素

近年來，科學家發現肥胖與某些微量營養素缺乏有關，如維生素B6、B12與尼克酸等，它們是脂肪分解的“催化劑”。鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內能量轉換的必需物質。這些微量營養素主要分布于粗糧蔬菜、綠色蔬菜及干果之中，故三餐宜多樣化，堅持葷素搭配、粗細相兼的配餐原則。

編輯/紫怡