巧婦錦囊等６則

巧除食物中的致癌物

咸魚這類食物含亞硝基化合物較多，尤其是粗鹽腌漬的海魚。處理方法以水煮最佳。

蝦皮、蝦米蝦皮和蝦米含二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物的量最高，因此，食用前應做必要的處理。最有效的方法是水煮后再烹調，或在日光下直接曝曬３~６小時也可達到目的。

香腸、咸肉等制品應避免油煎烹調。因為油煎可促進亞硝基化合物合成，使其中的亞硝基吡烷及二甲基亞胺等致癌物含量增高。故日常生活中應避免食用這類油煎食物，如油煎香腸、咸肉片等。

鹽腌菜鹽腌菜含有一定量的揮發性亞硝基化合物。用水煮、日照、熱水洗滌的方法去除均有效。腌菜時如能加適量維生素Ｃ，可以明顯降低亞硝基化合物含量。應避免使用陳湯腌菜，并注意防止霉菌生長等。

啤酒資料顯示，一般啤酒中都可檢測出微量揮發性亞硝基化合物，這主要來自于生產酒的麥芽。目前還未找到適于家庭使用的消除啤酒中微量亞硝基化合物的方法，故啤酒飲用量不宜過大。

(阿慧薦自《現代家庭報》)

買房子貸款，時間多長最恰當

買房貸款一個最基本的常識是，借款期限越長，每月還款就越少，但總還款額必然上升。１０萬元款借１０年，每月約需還１０９０元，還款總額約１３萬元；１０萬元貸款借２０年，每月約需還６９０元，還款總額約１６.６萬元。

延長還款期限的目的主要是為了降低每月還款額。但是否期限越長越好呢？讓我們來看一個例子。以借款１萬元為例，如果兩年還清，每月還款４３８元，利息負擔５０４元；如果４年還清，每月只需還款２2９元，每月還款減少209元，負擔減輕５０％左右。但是利息負擔也從５０４元增加到了１００４元，同樣增加了５０％左右。而如果比較第２９年和第３０年，２９年的貸款為每月還款５４.７３元，３０年的貸款為每月還款５３.９３元，同樣是延長１年，每月負擔只減少不到１元，１％左右。３０年的利息是９４１４.８元，２９年的利息負擔是９０４６.０４元，利息負擔增加將近４００元，４％左右。所以合理的還款期限應該是１５至２０年。（修增薦自《家庭主婦報》）

油膩窗戶巧清潔

先取些面粉，加水打成稀面糊，刷在紗窗的兩面并把它抹勻。過１０分鐘后，面糊已經吸入了紗窗上的油膩，這時用刷子反復刷幾次，油膩就隨著面糊一起脫落了。再用水沖洗一遍，油污不見了。

對于清洗廚房中油膩的玻璃窗，也有高招。

先用濕布把玻璃上的塵土擦掉，再用舊報紙擦拭，讓報紙上的油墨吸附油垢，這樣就可以除凈污漬了。

對于被油熏黑的玻璃，可以將家中的食用醋加熱，然后用布蘸著熱醋擦，被油熏黑的玻璃就容易擦干凈了，并且毫不麻煩。這是利用了醋可以腐蝕油污的原理。

此方法除了可以用于玻璃窗，也同樣適用于廚房的電燈呢！

（張有軍薦自《現代家庭報》）

妙除室內異味

廚房異味：在廚房中做飯做菜，飯菜的各種味道很濃，在鍋中放少許食醋加熱蒸發，廚房異味即可消除。

油漆味：新油漆的墻壁或家具有一股濃烈的油漆味，要去除漆味，你只需在室內放兩盆冷鹽水，一至兩天漆味便除，也可將洋蔥浸泡盆中，同樣有效。

居室異味：居室空氣污濁，可在燈泡上滴幾滴香水或風油精，遇熱后會散發出陣陣清香，沁人心脾。

花肥臭味：在室內養花，若用發酵的溶液做肥料，會散發出一種臭味，這時可將新鮮橘皮切碎摻入液肥中一起澆灌，臭味即可消除。

當您給孩子買塑料玩具時

選購塑料玩具時家長們可以遵循“一看、二摸、三試”三個步驟。

一看

要看清玩具包裝盒（或袋）上的年齡范圍，如適合６個月以上、３歲以上、５歲至９歲兒童等等。不同年齡段的玩具復雜程度不同，適合兒童智力發展的各個不同階段，嬰幼兒經常會將玩具塞進嘴里，因此不應買由較小塊狀組成的玩具。

其次，要注意包裝上的警示標志或警示說明，有些玩具不宜讓嬰兒觸摸。家長應根據警告提示在嬰兒可以用手抓到玩具的時候，將其取下等等。

要仔細閱讀產品的使用說明書。

最好選用包裝上有“ＣＥ”安全認證標志的玩具。

最好挑選由較厚實的塑料材質制成的玩具。

二摸

用手在玩具表面摸一遍，感覺一下是否有毛刺或尖端，是否有鋒利的邊緣，以免孩子玩耍時割破皮膚。

摸摸螺釘等緊固件的頭部是否突出于玩具的外表面，平頭圓頭木螺釘應有沉孔，塑料玩具裝配應貼合而不應有間隙。

有傳動結構（齒輪傳動、鏈條傳動）的玩具如各類玩具車，其傳動結構應遮閉，使兒童的手不能深入，以免轉動時夾住孩子的手指。

塑料玩具上有些小配件是可以取下來的，如玩具娃娃手中拿的或身上戴的小零件，這些小零件直徑要大于３１.７５毫米，這樣幼兒就不易吞下去而造成傷害。

玩具上不可拆卸的小零件，如玩具娃娃身上的紐扣、動物的眼珠、玩具車上固定的配件等，買３歲以下兒童玩具時可試著用手拉幾下，看是否有松動。

三試

最后檢查一下玩具的各種功能，電動玩具也可以裝上電池，看其聲響、燈光及其他動作是否正常。

按照上述的三個步驟進行挑選，可以買到使家長放心的塑料玩具。(小錢薦自《家庭周末報》)

生活點滴巧治病

撞傷、擦傷用干凈的萵苣葉子敷在腫脹的傷口上，包裹起來，會減輕疼痛。

蚊蟲、黃蜂咬傷用生洋蔥片揉擦蚊子叮咬之處，同時，可治愈蕁麻疹的患處。若被黃蜂咬傷，則用棉花蘸檸檬汁輕拍傷口。

燙傷喝熱咖啡或熱茶時，在嘴邊蘸點糖，舌頭不致燙傷。

口臭丁香樹的甜香氣味，有助消除口腔的難聞氣味。另一種方法是，口咬新鮮歐芹，并咀嚼之，也可使口臭消失。

便秘將干的洋李子脯放在水中或蘋果汁、橙汁中浸泡過夜，然后在早餐前食之喝盡，以疏通谷類纖維，緩解便秘。

打嗝吃兩茶匙用橙皮和糖合制成的橘子醬。

腹脹將一條樟枝放在大杯熱牛奶中，用茶匙攪拌后喝下。

消化不良可喝一些姜水，將一茶匙姜末放入熱水中。

暈車出外旅行時坐車多，有些人受不了，咀嚼一小片姜會好些。

腹瀉東方人會叫你吃鹽飯或飲下鹽水，西方人則會叫你吃搗碎了的蘋果數天，并喝大量的水清洗腸胃。（振剛薦自《家庭主婦報》）

（欄目管理、編輯／曾麗清）