從“餐飲人”到“新農(nóng)人”的蛻變

從“餐飲人”到“新農(nóng)人”的蛻變

今年54歲的山東棗莊人鄧連修曾在餐飲行業(yè)從業(yè)30余年，獲得過“中國烹飪大師”殊榮，經(jīng)營的酒店也被評為“中國餐飲名店”。2013年，為了保證自己餐飲店食材質量，他拿出多年打拼的積蓄回到棗莊龍潤生態(tài)園區(qū)成立了山東省棗莊市龍潤生態(tài)園蔬菜種植農(nóng)民專業(yè)合作社，以原生態(tài)種植的理念開始了“新農(nóng)人”的成長之路。

龍潤生態(tài)園區(qū)占地40多公頃，采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代化相結合的農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖技術，種植西紅柿、辣椒等70多種農(nóng)作物，其中12種農(nóng)產(chǎn)品被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品。據(jù)介紹，園區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品之所以品質好，主要是做到三點：在規(guī)劃方面，整體規(guī)劃，打牢生產(chǎn)基礎，循序漸進地投入資金，從細節(jié)入手；在生產(chǎn)管理方面，以生態(tài)農(nóng)業(yè)理念為指導，采用土地休耕的方式，使用土渣肥或有機肥保障土壤“健康”，配備黃板、殺蟲燈、生物殺菌劑等生防手段防控病蟲害；在銷售方面，依托當?shù)氐某兄变N農(nóng)產(chǎn)品，且利用在餐飲行業(yè)的影響力擴大銷售渠道，解決園區(qū)擴大生產(chǎn)帶來的銷售難題。

“剛起步的時候，聽風就是雨，盲目擴張，導致園區(qū)種植品種多而雜，重復投資的事可不少，想做好生態(tài)農(nóng)業(yè)沒有10年的經(jīng)驗積累和堅持是做不好的。”老鄧把多年積蓄都投在了園區(qū)建設上，前前后后投入近6000萬元。花錢買教訓的事老鄧沒少經(jīng)歷過，現(xiàn)在他清楚園區(qū)不能做成功能全、高大上、成本高的“航空母艦”，要從小而精的精品園做起，逐步從種植向加工、休閑功能轉變，走“三產(chǎn)”融合的道路。

龍潤生態(tài)園建成了百合觀賞園、瓜蔞和芍藥立體種植觀賞園、連體大棚葡萄采摘園、蘋果百合立體種植采摘觀賞園、綠色蔬菜農(nóng)事體驗采摘園等各具特色的綠色果蔬園區(qū)，成為初具規(guī)模的生態(tài)采摘、家庭休閑娛樂、農(nóng)事體驗、觀光旅游等一體的休閑農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)。可老鄧卻不閑著，他說：“一人富不叫富，大家富才叫富”。園區(qū)是省級創(chuàng)業(yè)示范平臺（農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)園）、市級農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)園，老鄧發(fā)揮園區(qū)帶動、輻射作用，讓返鄉(xiāng)農(nóng)民工在園區(qū)或承包、或打工，學習種植技術和管理經(jīng)驗。同時，對在園區(qū)承包的農(nóng)民工實行水電費全免，租金減半的優(yōu)惠，產(chǎn)品統(tǒng)一種植，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一銷售。目前，從園區(qū)學習之后自己單干的返鄉(xiāng)農(nóng)戶有100多家，輻射帶動1000多人。

2016年，由棗莊地區(qū)53個新型職業(yè)農(nóng)民發(fā)起成立了棗莊農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體聯(lián)合會，老鄧任聯(lián)合會首任會長。老鄧說：“成立新農(nóng)聯(lián)就是要大家資源共享，強強聯(lián)合，打包經(jīng)營，走出棗莊，為新型職業(yè)農(nóng)民提供一個相互學習、溝通交流、抱團發(fā)展的平臺。”目前，新農(nóng)聯(lián)已發(fā)展到100余個會員單位，成立了3個行業(yè)分會和專業(yè)分會，組織會員單位去臺灣、歐洲等地區(qū)考察、交流，建立了良好的交流機制。

從“餐飲人”到“新農(nóng)人”，老鄧華麗轉身。“我們打算成立一個新農(nóng)聯(lián)的經(jīng)濟聯(lián)合體，會員單位注入互助資金成立一個公司，作為新農(nóng)聯(lián)的‘試驗田’，推動棗莊地區(qū)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展進程。棗莊人要有誠信，棗莊農(nóng)業(yè)要有信用，信用靠消費者來認可，靠時間的推移來驗證。”鄧連修說。

（李銳）