晚餐豐盛小心吃

錢　勇

當每天夜幕降臨的時候，對于緊張忙碌了一天的人來說，最好不過的是在餐桌前美美地品嘗豐盛的晚餐了，仿佛是只有好好吃一頓才對得起辛辛苦苦工作一天的自己。上班的大多數人由于每天都是很晚才能休息，常常是早上邊走邊吃著走進了工作地點，還有的人中餐經常是邊趴在桌子上工作邊吃飯，只有晚上才能好好地坐下來靜靜地品嘗一頓佳肴。對此，有關醫學專家提醒人們，晚餐雖然可以豐盛一些，但不可過量，要根據自己的身體情況，合理選擇食物，定量進食。

晚餐過飽易發胖。晚餐吃得過飽，人體中的血糖和血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高，從而有礙胰島素的分泌。而人們晚餐后一般都是在家中看看電視，上上網，或一家人坐在一起聊聊天，活動量很少。這就會使人體熱能消耗很低，多余的能量合成了脂肪，人便逐漸脂肪過剩，肥胖起來。

晚餐過量食肉可致高血壓。由于肉類食物難于消化，晚餐過多進食肉類的人，不但會增加胃腸負擔，而且還會使血壓猛升，加之人在睡覺時血流速度減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化，使人易患高血壓和冠心病。

晚餐過量易患糖尿病。如果長期晚餐過飽，活動量相對減少，會反復刺激胰島素大量分泌，容易引發糖尿病，等等。

對此，有關醫!學專家提醒人們，勞累了一天之后，晚餐雖可豐盛一些，但不可過量，要自我調節，合理膳食，做到適可而止。一切要以身體健康為標準，切莫引發不必要的麻煩。

(編輯湯知慧)