馬鈴薯蛋白粉是養(yǎng)豬飼糧好來源

田宗祥譯

編者寄語：農(nóng)業(yè)正在走向現(xiàn)代化、商品化、市場(chǎng)化、全球化。了解世界各國(guó)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，讓我們的農(nóng)業(yè)跨出國(guó)門走向世界是經(jīng)濟(jì)全球化的必然要求。為滿足讀者朋友了解國(guó)外農(nóng)業(yè)的需要，本刊從本期起推出“環(huán)球農(nóng)業(yè)”欄目，陸續(xù)給讀者朋友介紹國(guó)外農(nóng)業(yè)的新政策、新設(shè)施、新要求、新科技。在真誠(chéng)希望有關(guān)人士賜稿的同時(shí)，我們也誠(chéng)懇地歡迎讀者朋友對(duì)本欄目提出寶貴的意見和建議。欄目宗旨：架全球農(nóng)業(yè)互通橋梁，知世界農(nóng)業(yè)發(fā)展動(dòng)向。

隨著歐盟決定從豬的飼糧中排除肉粉，馬鈴薯蛋白粉已成為歐洲頗受歡迎的豬飼料。大量實(shí)踐證明，馬鈴薯蛋白粉將成為仔豬和其他幼畜禽飼糧的優(yōu)質(zhì)成分。飼喂５周齡前仔豬的試驗(yàn)表明，馬鈴薯蛋白粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于大豆粉，相當(dāng)于脫脂奶粉，用馬鈴薯蛋白粉配合添加乳糖飼喂效果更好。

馬鈴薯蛋白粉是馬鈴薯制作淀粉過程中的副產(chǎn)物，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且其氨基酸組成相當(dāng)均衡，可與脫脂奶粉和魚粉媲美。此外，其灰分含量也相當(dāng)高，其中磷的含量是鈣的４倍。

馬鈴薯蛋白粉的消化率隨仔豬日齡的增加而提高，即從３～４周齡的８７％提高到５～６周齡的９３％以上。其必需氨基酸的平均消化率達(dá)８７．５％，有效能值高于與之相比較的其他蛋白質(zhì)飼料。

馬鈴薯蛋白粉中的抗?fàn)I養(yǎng)因子糖基生物堿，味苦，會(huì)降低生產(chǎn)性能，含量高時(shí)具有很強(qiáng)的毒性，在荷蘭已采用特殊的馬鈴薯淀粉，能顯著減少糖基生物堿的含量。馬鈴薯蛋白粉在飼糧中的最大用量限定在７．５％～１５％。

中草藥飼料喂魚

人工飼養(yǎng)的魚因?yàn)槿狈\(yùn)動(dòng)，與天然魚相比，體內(nèi)蛋白質(zhì)過多，魚肉顯得粗糙，味道遜色。但是，日本大學(xué)的藥學(xué)家發(fā)現(xiàn)，魚吃了拌有我國(guó)特有的中藥杜仲的飼料，可以減少不必要的脂肪和膽固醇，提高魚肉的緊度，吃起來味道鮮美。飼喂方法是：將烘干的杜仲葉子磨成粉末，摻入飼料中喂魚。試驗(yàn)證明，人工飼養(yǎng)的魚吃了加有杜仲的飼料后，可以促進(jìn)消化，加速新陳代謝，增加新的蛋白質(zhì)，肉質(zhì)與天然魚一樣緊湊，味道鮮美。該方法正在日本各地大力推廣。（摘自《漁業(yè)現(xiàn)代化》）