意大利人的“葡萄酒情結”

在意大利，葡萄酒與面包。橄欖并稱為餐桌上的\"三要素\"。

無酒不成席。在意大利，富人的餐桌上不乏名牌佳釀，窮人也不能沒有酒。據說，就連街頭的乞丐，一旦得了施舍，便轉身沖進商店去買葡萄酒。對意大利人來說，如果一頓正餐缺了葡萄酒，縱使滿桌美味佳肴，也會被認為只是頓\"便餐\"。

意大利人對喝葡萄酒十分講究:餐前要來一杯清涼的香檳酒開開胃，而甘醇的白葡萄酒則是佐食海鮮的首選，綿和的紅葡萄酒算得上是火腿。牛排的稱心伴侶。另外，酒足飯飽之后再喝一小杯大眾白蘭地\"格拉巴\"，暖胃消食，也是不錯的享受。

在意大利人看來，葡萄酒不僅是日常生活必不可少的飲料，而且它還能激發人們對生活的靈感和激情。為此，意大利人不僅把高超的技藝和飽滿的熱情融入到葡萄酒加工釀造的各個環節，而且對于它的外在形式也同樣重視。在意大利，葡萄酒的包裝不分貴賤都很精致，并充滿藝術內涵，以至于不在行的人很難通過裝潢來判斷葡萄酒價位的高低。

史載，早在2000多年前，古羅馬人就掌握了葡萄酒的釀造方法。當時高盧地區的王公貴族們以喝羅馬的葡萄酒為時尚。如今，盡管法國的葡萄酒已譽滿全球，而意大利葡萄酒由于品牌過于繁雜。質量標準不一等原因，難以與法國酒一比高下，但達觀的意大利人對此并不在意，他們仍一如既往地鐘情于本國的葡萄酒。

(朱貴軍薦自《精神文明報》)