厭食有因：“美味不可多用”

鐘　科

有些孩子不愿吃飯，盡管家長想盡了辦法，甚至又哄又嚇，卻仍是不能解決孩子怎樣才能吃飯香的問題。那么怎樣才能讓孩子吃飯香呢？在回答這個問題之前，我們不妨先講個故事。從前，有一個皇帝，他在宮中吃香的，喝辣的，享盡了人間美味。時間長了，在老百姓眼中很好吃的東西，他吃著也無味了。這時，國中發生了兵變，他只能落荒逃難。有一天，他逃到一個偏僻山村，農婦送給他一盤用土豆和豆角燉的菜，主食是玉米面窩窩頭，他竟吃得津津有味，似乎從來沒吃過這樣的好東西。臨行前，他還讓農婦再做點這樣的飯菜，要路上帶著，完全沒有了做皇帝的威嚴與派頭。

這個道理其實很簡單，也就是人們常說的“粗茶淡飯分外香”，“美味不可多用”。我們許多父母一心想把孩子養育好，天天給孩子吃魚吃肉，惟恐缺了營養。殊不知天天吃好的，結果再好的“山珍海味”也成了普通的、乏味的食品，孩子難免不厭食，一旦厭了食，倒真的會缺營養，身體也不會強壯。有一位家長天天給孩子炒幾個雞蛋，吃得孩子避而厭之。家長百思之后，想出了巧做雞蛋的方法：她做燉蛋、蒸蛋、醬汁蛋、荷包蛋，還攤成蛋皮給孩子吃，孩子竟吃得十分香甜。

要使孩子不厭食，還需要家長的烹飪技藝和辛勞。應該承認，家長在日常工作、學習及操勞家務上已是夠辛苦的了。也應該承認，由于生活條件所限，也不能光吃好的，這在某種程度影響了孩子的食欲。但這并難不住家長，家長只要稍動腦筋，便可增加孩子的食欲。例如，有一位家長在孩子喝牛奶厭煩的情況下，讓他一天喝牛奶，一天喝豆漿，很簡單的一調換，孩子就感到“牛奶味道濃”，“豆漿味道香”了。也就是說，只有勤奮和掌握技巧，家庭的飯桌上才會充滿活力。

要使孩子不挑食，餐桌之上，家長還應改掉本身挑食的毛病。孩子的仿效能力很強。如有的家長不愛吃肥肉，就專挑瘦的吃。也有的只愛吃葷菜，不愛吃素菜，而且還邊吃邊評價什么菜好吃，什么菜不好吃。在家長的影響下，孩子也會對餐桌上的食物挑剔起來，揀好吃的吃，對不好吃的甚至一口不動。另外，當孩子拒食某種食物時，不應采取訓斥指責的辦法，而應采取鼓勵、表揚的辦法。做家長的大都有這樣的體會：無論你怎么訓斥，孩子就是不愛吃飯；但是你若是表揚孩子吃飯行，能作其他小朋友的榜樣，孩子的吃勁馬上大了起來。除此之外，當孩子厭食的時候，家長還要注意是不是飯菜做得有問題，例如，肉是否煮得不熟？味道是否太咸或太淡？如果確實是這方面的原因，就不能怨孩子厭食了，而應盡快提高家長的烹調技藝，才會增強孩子的食欲。

如果注意了烹調技藝和食品花樣翻新后，孩子依然厭食或暴飲暴食，就要注意是否患上了疾病。我們不妨將一些影響吃喝的疾病簡略介紹一下：食欲旺盛，甚至吃得多，喝得多，尿得多，但身體卻日漸消瘦，這可能是患了糖尿??；小兒面黃肌瘦，腹部臍周經常疼痛，很可能有腸蛔蟲??；食欲亢進，體重明顯減輕，易出汗，性情急躁，乏力，面部潮紅，孩子是否患了甲狀腺機能亢進；如果孩子不思飲食、頭痛流涕、畏寒低燒，咳嗽咳痰，多是感冒所致；暴飲暴食后，突然上腹部劇烈疼痛，并向兩側背部放射疼，伴有惡心、嘔吐、發熱的癥狀，這很可能是患上了能威脅小兒生命的急性胰腺炎；孩子見食生厭，特別對油膩的食物更是厭煩，且出現渾身無力，上腹部不適，有壓痛，尿色如茶，皮膚鞏膜黃染，很可能是患了肝炎。當然，這些僅僅是初步的判斷，當出現這些癥狀后，應盡快去醫院，由醫生作出最后的診斷。