黃芪，黨參，當歸的“奇遇”

張　夏

閩南地區有把黃芪、黨參、當歸放入肉湯里煲湯，用以保養身體的習慣。尤其是到了冬季，這幾乎成了家家餐桌上的保留“節目”。他們認為，黃芪、黨參補氣，當歸補血，有病無病，補補氣血，對任何人肯定有益無害。于是，“黃、黨、當”這一補氣血的搭檔，就發生了下面的“奇遇”。

之一

章老師，四十出頭，正當年富力強，工作繁忙得很。一日，路上遇到張醫生，就順便請教一下：“都說冬天可以進補了，我把黃芪、當歸放進牛肉湯里煮湯喝。結果，你看，口舌生瘡了?！闭f完，張開口，伸出舌頭給張醫生看。張醫生看后，略一思索，對他講：“你的舌頭邊尖紅，上罩一層黃膩苔，說明你是一個熱證的體質，并挾濕熱。這種體質再吃溫補的藥物，如黃芪、黨參、當歸，或溫補的食物，如牛羊肉，恰如火上澆油，心胃熱盛，不能疏通，所以口舌生瘡了?！?/p>

張醫生向他建議：“像你這樣的體質，如要喝肉湯的話，喝豬肉湯或豬排骨湯比較合適，因為豬肉性平，滋腎陰而降虛火?？梢约尤氚撞?、蘿卜、冬瓜等，這些菜具有清熱、利濕、消滯、下氣的作用。不要加入‘黃、黨、當，否則會助熱斂濕?！闭吕蠋熉牶?，覺得很有道理。就照此辦理，以后幾年果然再也沒生過口瘡。從此，他也記住了這樣一個原則：凡屬濕熱、實火病證或體質的人，不宜吃“黃、黨、當”。

之二

陳女士患有類風濕性關節炎，從北京退休回鄉療養，吃中藥調理。這天，看病之余，她順便咨詢了一下飲食問題。張醫生說：“根據你的舌象、脈象及治療反饋回來的信息可知，你的體質屬于陽氣虛且挾濕，適宜吃牛肉湯和面食，以補脾胃的陽氣；也可以按這里的習慣，再加入‘黃、黨、當，甘溫補氣以扶正?！标惻堪创耸匙V飲食后，感覺腸胃比以前舒服了，再加上中藥調理，關節疼痛很快就控制住了。

之三

這天，陳女士又來找張醫生，說她特地將對她很有好處的黃芪當歸牛肉湯給她母親喝了一次，結果她母親牙齦腫痛，并且口渴、煩躁、睡不著覺。還說：“我母親特別愛在煲湯里放麥冬，她說她生了病只要喝麥冬湯就好了?！睆堘t生聽了，立刻知道是怎么回事了，他告訴陳女士：“雖然我沒有見過你母親，但是，聽你這樣一說，可以推斷你與你母親是不同的體質，你母親吃麥冬好，說明她是陰虛體質。這種體質的人絕不能吃‘黃、黨、當，否則會更加傷陰助虛火，以致牙痛、煩躁、失眠諸證叢生。

之四

小林在老年大學教音樂，經?？吹綇堘t生給老年人看病并進行中醫藥咨詢，也來聽兩句。這天下課后，他匆匆跑去問張醫生：“請您給我看看，我是陰虛，還是陽虛？我整天感到很疲勞，煲湯里放點什么好？”張醫生看看她的舌象，舌質淡紅，形質還正常，只是上面有一層白厚膩苔，便告訴她：“你既無陰虛，也無陽虛，只是有濕濁。不要用補藥，只要把生活起居規律化，睡眠充足，不要吸煙、飲酒，多參加一些體育活動，濕濁慢慢就會消失。如果一定要在煲湯時加藥的話，你只加入黃芪、黨參就可以了，不要加入當歸。因為，當歸屬于養血滋陰藥，對你的濕濁不利，可能有斂濕助邪之患。”

現在，很多人都知道了：使用黃芪、黨參、當歸等，也得辨證，否則會適得其反。