大寶寶的營養(yǎng)餐

喬　西

2歲的大寶寶開始對大人的飯菜躍躍欲試了，年輕媽媽會發(fā)現(xiàn)：“騙”大寶寶吃菜糊、肉泥之類的嬰兒食品，已經(jīng)越來越困難。

但孩子終究是孩子，給大寶寶吃爸爸媽媽的飯菜還不合適：成人的飯菜常過于油膩、難以咀嚼、營養(yǎng)搭配也不盡合理……如何給大寶寶燒出既有成人菜的誘人外形，又有寶寶菜的營養(yǎng)實質(zhì)的飯菜呢?讓我們一起動手試一試。

蝦仁什菜奶湯

提示：給2歲左右的寶寶做的菜，最好不要用油烹的方法，用煎煮法比較好。

原料：鮮蝦仁5枚，培根腿肉5片，蘑菇2只，青豌豆20克，白菜心一枚，牛奶一杯。

作料：鹽、芡粉少許

做法：

①在開水中放入全部原料，煮熟透后將水瀝出一半。

②在牛奶中加入鹽以及芡粉拌勻，倒入半碗原料中，用中火燒開，即可。

燉豆腐

提示：2歲左右的寶寶正在長牙期，媽媽應(yīng)有意識地地給寶寶做一些既營養(yǎng)又磨牙的菜。

原料：豆腐一盒，胡蘿卜一根，海帶少許。

作料：鹽少許

做法：

①將豆腐原盒放入冰箱的冰凍室里，凍一天。取出后化冰，等到豆腐化成有細(xì)孔的烤夫狀即可用。

②將豆腐切成小方塊，擠干細(xì)孔中的冰水，胡蘿卜切片，海帶泡開切片。

③取鍋加水放鹽，放入3種原料，以中火燉1小時，即可食用。

茄汁魚丁飯

提示：蕃茄和魚肉都對成長中的寶寶有益，2歲的寶寶吃東西，已開始“講究”口味，早些時候他吃慣的魚泥及蕃茄糊，已經(jīng)引不起他的興趣，就讓我們?yōu)榇髮殞氉鲆豢钋阎~丁飯吧。

原料：取一段大青魚的魚肚，蔬菜50克，飯一碗。

作料：蕃茄汁2湯匙，鹽、糖、芡粉少許，清油50克

做法：

①將青魚中段肚檔取下，清理出排刺后，切成小塊。蔬菜切絲做配料。

②用蕃茄汁及芡粉將魚小塊抓透，加鹽、糖腌半小時。

③起油鍋至熱，再下魚料煸透，最后加蔬菜絲煸熟。盛起備用。

④將飯加工至軟熟，倒入炒好的茄汁魚，拌炒透即可。

碎牛肉燜飯

提示：2歲的寶寶，應(yīng)盡量多吃些不同種類的紅肉，牛肉是不錯的選擇。

原料：熟牛肉70克，米飯一碗。

作料：清油50克，鹽少許

做法：

①熟牛肉切碎成末。

②起油鍋至7分熟，放入牛肉末煸香，放少許鹽。

③將飯倒入，加小半碗水，拌勻加蓋燜10分鐘，即可。