
一杯普通的果汁也能帶來豐厚收入嗎?臺灣青年楊文德絕對會給您一個肯定的回答。楊文德就是靠一杯杯健康果汁,創立了自己的事業,而且他還在忙碌著要將自己的健康果汁店辦成連鎖店。
25歲時萌生創業念頭
25歲之前,楊文德一直從事著自己喜歡的工作:在飯店、酒吧里當DJ。可是這份工作太不穩定,有時連薪水都領不到。因此,25歲時,楊文德萌發了自己當老板的念頭。當時,他的想法很簡單:向在美容院里剪、燙頭發的客人推銷健康飲料,應該會有市場。
于是,在籌得30萬臺幣的資金后,他在臺北市仁愛路上的一家美容院里設立了果汁吧臺。然而,吧臺剛開張3個月就不得不暫時停辦,因為大多數客人對健康果汁的口味不習慣,認為蔬菜的腥味兒過重,難以接受。楊文德不得不重新調整口味,同時開始尋找下一個店面。
后來,他尋得一間靠馬路的店面,再加上口味越來越符合消費者的要求,果汁店的經營開始逐漸走上正軌。楊文德的第二家店靠近許多媒體大樓,店里的好生意引起了媒體的關注,許多媒體對他的果汁店進行了報道。這一下果汁店的名聲更加遠播。每天店門口都排著長龍,無論店里員工打果汁的速度多快,也還是應付不了接踵而來的客人。
專注于健康果汁
從第一家店到第二家店,楊文德開始從外行變成內行。在開第一家店時,為了冷凍蔬菜和水果,他居然外行到買一臺冷凍糕點的專用冰箱,花了近10萬臺幣的冤枉錢。到開第二家店時,楊文德老練多了。他知道要打出口味宜人的健康果汁,自己必須具備營養學方面的知識,而且還要親自實踐。于是,他虛心地向飯店酒吧里的師傅請教,還自己買書鉆研。在不知打了多少杯果汁,記錄了多少次果汁的成分,又親自試喝了多少杯后,楊文德才端出了第一杯自己滿意的蔬菜綜合果汁。
在店里的生意越來越紅火的時候,楊文德推出了減肥和增重的各式餐點。由于每道餐點都要符合低熱量的健康要求,所以每一個制作過程都很繁瑣。再加上店里人手有限,所以提供的餐點份數有限。為了應付越來越多的客人,果汁店在不斷增加餐點和果汁供應的同時,忽視了質量。結果客人抱怨聲不斷,不少人更是慕名而來,敗興而歸。眼見產品質量走下坡路,楊文德開始思考接下來該怎么辦?楊文德發現西式的健康果汁和傳統的中式餐點在形象上完全不合拍,無法突出果汁店的主打產品健康果汁。于是,他決定停止供應餐點,專營健康果汁。經過業務調整后,楊文德的果汁店生意更興隆了,平均每月營業收入達到35萬臺幣,扣除所有開支后,仍有10萬臺幣的凈利。果汁店搬到人潮洶涌的美食街后,營業額更是頻創新高,每月平均為60萬臺幣,寒暑假期間甚至達到80~85萬臺幣。
理想是連鎖加盟店
奮斗了10年的楊文德雖說與巨富的差距還不小,但是如今仍可說是苦盡甘來。只是他心中還有一個夢想未實現,那就是建一個健康果汁連鎖加盟店的王國。為此,他還制定了一個計劃,首先是短期內,將果汁店開到臺北東區,接著,5年內開設30家自營店,待價格慢慢降低后,5年后,他將開始接受加盟店的申請。
之所以給自己5年時間,是因為楊文德希望在這段時間內健全店里的組織結構,包括物流、資金和產品的制作流程,同時還要設立管理中心。而楊文德自己正努力學習管理大企業的各項技能。目前,公司的產品成本和設計都已完全電腦化管理,甚至能夠精確地算出一杯果汁需要多少成本。楊文德還特別設立了養蜂場,生產蜂蜜、蜂王乳、花粉等產品,以便使自己的果汁口味更多元化。為了讓客人了解健康果汁的概念,他還在飲料單上標明果汁的主材料和其成分。
楊文德認為,現代人追求健康的生活,因此健康果汁的市場前景很亮麗。對于有心加入健康果汁市場的創業者,楊文德建議要注意果汁的口感,制作過程中的衛生狀況,以及果汁店要開在客源充足之地,而且店面要干凈、整潔。在楊文德看來,要賺錢其實很簡單,只要凡事認真,樣樣達到專業水準,辛苦必會有回報。
(凱 婧)