健康果汁鼓動創業心

一杯普通的果汁也能帶來豐厚收入嗎?臺灣青年楊文德絕對會給您一個肯定的回答。楊文德就是靠一杯杯健康果汁，創立了自己的事業，而且他還在忙碌著要將自己的健康果汁店辦成連鎖店。

25歲時萌生創業念頭

25歲之前，楊文德一直從事著自己喜歡的工作:在飯店、酒吧里當DJ。可是這份工作太不穩定，有時連薪水都領不到。因此，25歲時，楊文德萌發了自己當老板的念頭。當時，他的想法很簡單:向在美容院里剪、燙頭發的客人推銷健康飲料，應該會有市場。

于是，在籌得30萬臺幣的資金后，他在臺北市仁愛路上的一家美容院里設立了果汁吧臺。然而，吧臺剛開張3個月就不得不暫時停辦，因為大多數客人對健康果汁的口味不習慣，認為蔬菜的腥味兒過重，難以接受。楊文德不得不重新調整口味，同時開始尋找下一個店面。

后來，他尋得一間靠馬路的店面，再加上口味越來越符合消費者的要求，果汁店的經營開始逐漸走上正軌。楊文德的第二家店靠近許多媒體大樓，店里的好生意引起了媒體的關注，許多媒體對他的果汁店進行了報道。這一下果汁店的名聲更加遠播。每天店門口都排著長龍，無論店里員工打果汁的速度多快，也還是應付不了接踵而來的客人。

專注于健康果汁

從第一家店到第二家店，楊文德開始從外行變成內行。在開第一家店時，為了冷凍蔬菜和水果，他居然外行到買一臺冷凍糕點的專用冰箱，花了近10萬臺幣的冤枉錢。到開第二家店時，楊文德老練多了。他知道要打出口味宜人的健康果汁，自己必須具備營養學方面的知識，而且還要親自實踐。于是，他虛心地向飯店酒吧里的師傅請教，還自己買書鉆研。在不知打了多少杯果汁，記錄了多少次果汁的成分，又親自試喝了多少杯后，楊文德才端出了第一杯自己滿意的蔬菜綜合果汁。

在店里的生意越來越紅火的時候，楊文德推出了減肥和增重的各式餐點。由于每道餐點都要符合低熱量的健康要求，所以每一個制作過程都很繁瑣。再加上店里人手有限，所以提供的餐點份數有限。為了應付越來越多的客人，果汁店在不斷增加餐點和果汁供應的同時，忽視了質量。結果客人抱怨聲不斷，不少人更是慕名而來，敗興而歸。眼見產品質量走下坡路，楊文德開始思考接下來該怎么辦?楊文德發現西式的健康果汁和傳統的中式餐點在形象上完全不合拍，無法突出果汁店的主打產品健康果汁。于是，他決定停止供應餐點，專營健康果汁。經過業務調整后，楊文德的果汁店生意更興隆了，平均每月營業收入達到35萬臺幣，扣除所有開支后，仍有10萬臺幣的凈利。果汁店搬到人潮洶涌的美食街后，營業額更是頻創新高，每月平均為60萬臺幣，寒暑假期間甚至達到80～85萬臺幣。

理想是連鎖加盟店

奮斗了10年的楊文德雖說與巨富的差距還不小，但是如今仍可說是苦盡甘來。只是他心中還有一個夢想未實現，那就是建一個健康果汁連鎖加盟店的王國。為此，他還制定了一個計劃，首先是短期內，將果汁店開到臺北東區，接著，5年內開設30家自營店，待價格慢慢降低后，5年后，他將開始接受加盟店的申請。

之所以給自己5年時間，是因為楊文德希望在這段時間內健全店里的組織結構，包括物流、資金和產品的制作流程，同時還要設立管理中心。而楊文德自己正努力學習管理大企業的各項技能。目前，公司的產品成本和設計都已完全電腦化管理，甚至能夠精確地算出一杯果汁需要多少成本。楊文德還特別設立了養蜂場，生產蜂蜜、蜂王乳、花粉等產品，以便使自己的果汁口味更多元化。為了讓客人了解健康果汁的概念，他還在飲料單上標明果汁的主材料和其成分。

楊文德認為，現代人追求健康的生活，因此健康果汁的市場前景很亮麗。對于有心加入健康果汁市場的創業者，楊文德建議要注意果汁的口感，制作過程中的衛生狀況，以及果汁店要開在客源充足之地，而且店面要干凈、整潔。在楊文德看來，要賺錢其實很簡單，只要凡事認真，樣樣達到專業水準，辛苦必會有回報。

(凱 婧)