另眼看泰國(guó)

小火車之旅靜悄悄

如今火車已遍布全世界，本無甚新奇，然而，泰國(guó)火車與中國(guó)火車比卻別具一格。

泰國(guó)火車小巧玲瓏，車廂內(nèi)只能面對(duì)面排列兩張雙層單人床，“床”是由幾個(gè)活動(dòng)沙發(fā)組成。平時(shí)，沙發(fā)分開擺放，便于旅客坐，傍晚以后，便有服務(wù)員將椅子拼成床。爾后，扛來一包包清洗消毒過的被單、床墊、枕巾等床上用品。一切就緒，你便可以拉上床簾，躲進(jìn)你的小天地。床頭還有一盞小電燈，如果你還不想睡，可以看看書報(bào)。火車上沒人高聲喧嘩，泰國(guó)人的悄聲細(xì)語僅使交談?wù)唠p方聽到，絕不會(huì)干擾他們休息。也許我們?cè)趪?guó)內(nèi)沒有養(yǎng)成這種良好習(xí)慣，一上火車便毫無顧忌地議論開了，在我們看來，聲音并不算太大，但卻引來了車上旅客的“眾目睽睽”。陪同我們的泰國(guó)學(xué)者見此情景只好向周圍的旅客道歉。從此后，我們?cè)僖膊桓腋哒勯熣摿恕＃?/p>

野趣橫生的烤雞宴

烏汶是泰國(guó)東部的一個(gè)府，這里保留著很多的泰國(guó)古老文化。到烏汶的當(dāng)天中午，領(lǐng)隊(duì)的泰國(guó)朋友說要帶我們?nèi)ヒ患矣忻牟宛^吃烤雞。我們一行六人在街道上七拐八彎地步行了二三十分鐘之后，來到一個(gè)偏僻的小街。向?qū)дf“到了”，我們的眼光四下搜索，這里既沒有高樓大廈，也沒有玻璃鑲嵌的考究餐廳。映入我們眼簾的是一個(gè)四周毫無遮攔的簡(jiǎn)陋的餐棚，上面用鐵片蓋頂，下面是不平整的泥地，一二十張簡(jiǎn)易木桌擺設(shè)在那。我們不禁驚呼:這就是有名的烤雞餐館!其實(shí)，這對(duì)泰東人來說，一點(diǎn)也不奇怪，一則因?yàn)樘﹪?guó)天氣炎熱，餐館四周敞開，便于通風(fēng);二則在簡(jiǎn)陋的棚子里吃烤雞、糯米飯，更具山野風(fēng)味。

棚子雖簡(jiǎn)陋，但要找到座位卻不容易，得先圍在別人后面等(或者看別人吃)，前面的人一起身，便趕快搶上去坐下。我們等了好一會(huì)才找到座位。烤雞是用炭火烤制而成的，皮薄肉嫩，香甜可口。雞肉切成幾大塊，你必須動(dòng)手撕、剝才能將雞肉完全送到嘴里。在這里，刀、叉、筷子都無能為力。

難得與酒打交道

一個(gè)多月，我走遍了泰國(guó)的中部、東部、南部，到過二十多個(gè)飯館就餐。但無論在大街上、還是在餐館里，既聽不到高聲喧嘩，也看不到劃拳猜碼，狂喝濫飲。不知何故，泰國(guó)飯館里很少賣白酒，請(qǐng)客吃飯也很少上白酒。每次進(jìn)餐，主人只是隨便問一句:“要不要喝啤酒?”，如果客人說“不要”，主人也絕不會(huì)勉強(qiáng)你。因此，在一個(gè)多月里，我們難得與酒打交道。元旦前的晚上，我們應(yīng)邀到泰國(guó)外交官家里做客，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)桌上擺滿多種菜肴、水果、飲料，就是沒有酒水，如果客人特別需要白酒，則由服務(wù)員分發(fā)，他在你的杯子倒上10～20毫升白酒后，會(huì)再兌上大半杯蘇打水。在泰國(guó)，只有兩次算是喝了一點(diǎn)酒，一次是一位作家請(qǐng)我們到偏僻的街邊小飯店就餐，他從家里帶去了半瓶白酒。可到飯店，老板急忙端來了幾瓶蘇打水，在每個(gè)裝有少許白酒的杯子里兌上大半杯蘇打水，使你只能品嘗到淡淡的酒香。另一次是離開泰國(guó)的前夜，朱拉隆功大學(xué)的校長(zhǎng)、院長(zhǎng)們?yōu)槲覀凁T行，也只是“意思意思”，絕無灌酒、豪飲之舉。

大學(xué)里的施齋

泰國(guó)是個(gè)信仰佛教的國(guó)家，不僅普通老百姓信佛教，高等學(xué)府里的大學(xué)教師也毫不例外。

元旦，泰國(guó)朋友邀我們到朱拉隆功大學(xué)觀看施齋儀式。天剛剛亮，我們趕到朱拉隆功大學(xué)文學(xué)院門口，該院的教師早已在那里忙碌著，他們?cè)谵k公室門口擺上幾張長(zhǎng)桌，桌上擺滿了各種各樣包裝好的新鮮熟食品，有糕點(diǎn)糖果、米粉面條等等，有的還冒著熱氣。在食品旁邊，還放著一束束鮮花。這些物品都是教師們主動(dòng)送來的。上午7時(shí)左右，兩部大客車載著六七十位穿戴整齊的佛教徒徐徐駛向文學(xué)院。教師們夾道歡迎。下車后，教徒們捧著精致的齋缽有次序地站到桌前排成長(zhǎng)隊(duì)接受施齋。施齋者首先向教徒行佛禮，然后跪在地上向教徒施齋，態(tài)度十分虔誠(chéng)。因齋品太多，六七十人領(lǐng)一次領(lǐng)不完，還得排第二次隊(duì)，于是有的教師趕忙接過裝滿食品的齋缽，用食品袋將食品裝好，騰空齋缽，讓教徒們?cè)偃ヮI(lǐng)受齋品。據(jù)說，在大學(xué)校園里，像這樣的活動(dòng)每年要舉行幾次，通常是在節(jié)假日。泰國(guó)人把施齋看成是一種高尚的善行，樂于參與。平時(shí)，只要你起得早，在飯店、飲食店，你也可以看到類似的情景:飯店老板跪著將第一碗干凈米粉或其他飲食奉送給佛教徒。