補鈣效果在于吸收多少

路程

步入日漸富裕的人們，愈來愈重視生存的質(zhì)量。同時，老齡社會的形成，老年病發(fā)病率呈現(xiàn)逐年增高的趨勢，骨質(zhì)疏松癥便是近年來老年人群的主要問題之一。由此，補鈣這個過去被國人忽略的問題，一時間變成了社會的熱點。多種鈣制劑及添加了鈣的食品相繼推出。面對市場上五花八門的鈣制品及各種宣傳廣告，不少人開始茫然，不知如何補鈣。

鈣作為人體第五大無機元素，在生命的活動中占有十分重要的地位。體內(nèi)的鈣99%存在于骨及硬組織內(nèi)，是構(gòu)建骨骼的主要物質(zhì)之一。當(dāng)體內(nèi)鈣缺乏時，首當(dāng)其沖受影響的自然是骨，這就是為什么當(dāng)談到骨質(zhì)疏松時，人們的第一個反應(yīng)便是——缺鈣。作為骨的原料，鈣還參與人體的各項生理及生物化學(xué)過程，如血液凝固、神經(jīng)肌肉興奮、神經(jīng)沖動的傳遞、細(xì)胞生物膜功能、酶的激活和激素的分泌等。盡管這一部分的鈣僅占總鈣的1%，因其維持著身體的正常功能，所以極其重要，故而有人稱鈣為“生命之本”。

在人體內(nèi)，鈣與其他物質(zhì)一樣，總是在不斷地新陳代謝，其代謝的結(jié)果是使鈣在骨及細(xì)胞外液中保持一種動態(tài)平衡。食物中的鈣通過腸道吸收進入體內(nèi)，然后由血液輸送到骨及機體的其他部位。血中的鈣以兩種形式存在——離子鈣及結(jié)合鈣，其中離子鈣是具有生理活性的。正常情況下，血鈣只在很小的范圍內(nèi)波動，即便飲食中不含鈣，血鈣也不會迅速下降，這主要是由于人體的鈣庫（骨鈣）能隨時進行補充，以保證機體生理活動的正常進行。但是，如果長期鈣供給不足，不僅最終會導(dǎo)致骨鈣含量減少，血鈣也會下降，骨鈣下降就表現(xiàn)為發(fā)生不同程度的骨質(zhì)疏松癥。

鈣的來源主要是膳食。國人由于傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)不合理，普遍存在鈣攝入不足。調(diào)查顯示，中國不同年齡組的人群每日鈣攝入量均較世界衛(wèi)生組織所推薦的劑量少40%～50%。因此，提倡鈣補充，是增進國人體質(zhì)、預(yù)防骨質(zhì)疏松、提高生活質(zhì)量、減少老齡化社會多重負(fù)擔(dān)的有效環(huán)節(jié)。

然而，提倡補鈣并不等于盲目地一哄而上。能否達(dá)到有效的補鈣很大程度上取決于鈣源及鈣是否能被人體吸收。即攝入的鈣首先需要被吸收入體內(nèi)才能達(dá)到效果。腸道鈣吸收是一復(fù)雜過程，包括主動及被動吸收兩種方式。主動吸收是依靠腸道上皮細(xì)胞上一種稱為鈣結(jié)合蛋白的物質(zhì)通過耗能實現(xiàn)的。主動吸收在達(dá)到一定程度時便呈飽和狀態(tài)而不再吸收。鈣的被動吸收不需要耗能，主要是在鈣攝入劑量較大時，通過彌散進入腸道上皮細(xì)胞，但量很少。一般地說，腸鈣以主動吸收為主，被動吸收的作用可基本不計。

鈣吸收受多種因素影響，如維生素D、激素（甲狀旁腺素等）、腸道酸堿度、食物成分（如一些氨基酸、糖類可以增加鈣吸收，而蔬菜中的植酸、草酸則會干擾鈣吸收），年齡、胃腸道疾病等也可影響鈣的吸收過程。此外，鈣劑的種類不同，吸收率也大不相同。目前市場上供應(yīng)的巨能鈣，就是以Ｌ－蘇糖酸根為載體，無需消耗大量胃酸，無需維生素Ｄ強化，能以分子形式直接被人體吸收，使吸收率提高3倍。

由上述介紹可知，補鈣十分重要，而且選擇高吸收率的鈣，是有效利用鈣的前提條件。如果吸收環(huán)節(jié)未加注意，最終也只能是事倍功半。