吃過布丁嗎？

張智武

布丁是英文pudding的音譯。它是一種松軟的凍狀甜點,是西餐中正餐的一部分,通常在主菜后食用。一百多年來,在人們不斷盛贊與鼓勵下,布丁家族日益壯大,今天,已有雞蛋布丁、牛奶布丁、巧克力布丁、水果布丁、肉類布丁等風味各異的產品。各種布丁都以其豐富的營養、細膩潤滑的口感、悅目的色澤、香甜的味道而深受大眾的歡迎,并成為人們外出旅游、朋友聚會及饋贈親友的佳品。

下面以蛋奶布丁為例,向您介紹一下布丁的工藝和食用方法。

蛋奶布丁以優質鮮牛奶、鮮雞蛋、進口海藻提取物、β -胡蘿卜素等為原料,富含蛋白質、維生素及人體必須的鈣、鋅、鐵等元素。工藝上的高要求,既保證了布丁的營養衛生,還賦予了它獨特的結構和組織狀態。打開包裝,將其倒扣盤中,布丁可自然滑落,鮮明清晰的天然色澤和光潤細膩的感觀、不能不使您胃口大開。無論淺嘗細品還是囫圇吞下,布丁入口即溶,仿佛自然流入您口中的感覺,將令您回味無窮。