蜂蜜是花粉釀成的嗎？

吳順昌

在有的詩歌、小說、散文中，常看到這樣的描寫：蜜蜂采百花釀蜜，采的是花粉，釀成的是蜜糖。實際上這種說法是錯誤的。

我們知道，花粉是花藥里的粉粒，多是黃色，也有青、黑等其他顏色；每個粉粒里都有一個生殖細胞，它對植物的繁殖起著重要作用。蜜蜂采花粉確是事實。工蜂后足上由硬毛圍成的器官“采花籃”，便是用來攜帶花粉的；但它采花粉為的是喂養幼蜂或筑造巢脾，而不是用來釀制蜂蜜。再說有些花粉還有毒，如烏頭、飛燕草、喇叭花等，蜜蜂若采摘這些植物的花粉，往往會造成嚴重傷亡。

那么蜂蜜來自何處呢？這得從蜜源植物說起。花中含有花蜜的植物稱為蜜源植物，如棗花、槐樹花、芝麻花、葵花、油菜花等。這些植物的花中有“花腺”，花蜜就是它的分泌物。蜜蜂用管狀舌把天然花蜜吸進肚子，帶回蜂箱，吐到蜂巢里，這個過程就是“釀蜜”。所以，科學的說法是：蜜蜂把花蜜采來釀成蜂蜜。