莫斯科游記

張凡

九月四日

娜塔莎通知今天去看肉類工廠。卡爾婭一早來了，她大概昨晚用了一晚的功夫，小本上寫了很多有關這個工廠的中國字，她告我這叫肉類聯合廠，一九三五年建成的。

這個工廠有六千工人，包括九個部門，從屠宰到冷食香腸，蔬菜等，它每日開工八小時，可以屠殺二千條牛。牛是從各個地區運來的，專供食用的菜牛，養到三四年就很大了，一條?？梢缘玫桨税俳锶?，這個廠的出品專供莫斯科五百萬人民的食用。這里的青年工人很多，青年團員共一千人，占二千五百青年工人的五分之二。青年工人可以進自己工廠內的學校。共有八個年級，明年就可能擴充為包括十個年級的完全中學。戰前工人每天學習。在戰爭時期及現在五年計劃期間，為了加緊工作，學生每隔一天去學習四小時。工廠盡量設法保證青年工人不做夜班。這個學校是莫斯科市教育局領導的，學生也不限于本廠的工人及工人子弟。青年工人每日工作八小時，月薪六百至七百盧布；史達哈諾夫運動者（注）的工作做很多，月薪可得到一千五百盧布左右。青年工人在青年團及職工會里工作的很好。蘇聯英雄維克多·塔拉利與，一九四○年就在這里做工，他原是青年團員。在保衛祖國的戰爭中，做了飛機師，成為蘇聯英雄，在保衛莫斯科戰役中犧牲了的。現在全廠有三百六十個史達哈諾夫運動者，其中絕大多數是青年團員。一般工作中方他們能完成百分之一百五十，而在修建部份則是百分之二百五十。女青年團員伐爾婭·喀塞洛娜，是最好的史達哈諾夫運動者之一，她領導的工作班也是全廠最好的工作班之一。青年團員都進工廠學校，從這里畢業后他們同樣可以升大學。青年團還領導著兒童團，工廠也專為兒童團辦了學校，青年團派人去領導他們的學習。此外，青年團還經常進行著教育、文娛、體育等活動，各廠的團員兩個月開一次會議，聯合會議三月一次。青年團工作人員都不脫離生產，只有書記一人專做青年團的工作，晚上他也到學校里去讀書。

一個高大直爽的蘇聯同志領我們去參觀，穿上白色的罩衣之后，大家走進工廠去。一走進塑著兩個大牛的廠門，我們就到了屠宰部。成百的大牛在那里擁擠著，挨次走到一個木槽里，旁邊站著一個手持電棒的人，一八○弗打的電力在牛頭上一觸，它便全身麻木倒下去，掛上巨大的吊鉤就運到解剖間去了。無數的牛掛在吊鉤上，每到一個工人面前。各人便砍了他應砍的幾刀，在

一個掛著的剝皮機上，牛身牛皮繃到兩個互相拉扯的部份上，在繼續開動中牛身被運走了，牛皮則像一件襯衣似的被剝下來，就這樣，牛被割成碎塊，送到冷食部及香腸部去。冷食部在地下室，很涼，牛肉通過長筒形的冷室以后。都變得堅硬起來，肉的外面蓋上一身白色的冰屑，這樣就可以運到各處去了。香腸的餡子完全是機器切碎攪拌的，大斗子車把拌勻的餡子送到灌腸間里，那里有無數的灌腸機器在工作，餡子從上面放下去，女工們把腸子套在出口的管子上，打開一個開關，氣壓就把餡子擠到腸里去，然后扎起口來，立刻送去蒸烤。香腸掛在架子上到火爐旁邊烤成桂花的顏色，然后到大蒸柜里去蒸，在六五——八○度的溫度下，不需多久，就蒸熟了。就在這蒸柜旁邊的小房里，我們嘗到了新鮮的熱香腸。那個大個子同志告我們，這里做香腸是世界第一，屠宰僅次于美國的支加哥，是世界第二。像這樣的工廠在蘇聯的各大都市里，如列寧格勒等都有。

下午史大林汽車工廠工人開大會，我們被邀去參觀他們的工人俱樂部，并參加大會。在普羅列塔利亞區。俱樂部包括著兩座雄偉的大樓，里面有供工人和他們的子弟們休息、學習、娛樂的名種設備。工人們有自己的圖書館，另外列寧圖書館還在這里設一個分館。許多工人在閱覽室里靜靜的讀書，圖書館及休息的大廳和走廊里，展覽著莫斯科的歷史材料，這種展覽他們經常挨！平時大多是本工廠的成績創造等。對青年工人他們照顧得尤其運到，有各種專門的設備，供他們學習，如音樂繪畫演劇跳舞等。在一個大型的屋子里，一個青年工人拉起手風琴為我們歌舞了一回。在另一個繪畫間里，我們看到了一些青年工人在繪畫，教師還把他們的各種作品給我們看，其中有一種貼紙，利用層數的多少分開明暗，映在光線上就得出一幅好看的圖畫來。女工們上工去了，孩子們便可以放在這里游玩。俱樂部為孩子們設立了圖書館、玩具室、學工藝的房子等，單是那個兒童圖書館就有一萬三千本書，管班圖書館的人同時還指導他們學習。十四五歲的孩子畫出很漂亮的油畫，走廊的墻壁上展覽著他們的作品。

晚上在可容一千多人的大禮堂。晚會開始了，工人樂隊演奏著國歌，一位工會負責同志做了一個很長的報告，他講了莫斯科八百年的歷史，又總結了他們的工作，并號召在十月革命節以前完成五年計劃的第二年計劃。以后游藝節目開始了。都是工人自已的小玩藝，有笑話、小調、土風舞、朗誦、唱歌等。莫斯科附近依浪斯克地方的三個青年女工跳的地方舞真是別饒風趣，從這個晚會上我看到了一些蘇聯的鄉土的藝術，覺得比看大跳舞還有味道。

（注）史達哈諾夫是一個蘇聯的礦工，他曾創造新方法，太太增加了生產量。十余年來，蘇聯展開了史達哈諾夫運動。史達哈諾夫運動者的稱號，等于中國“勞動英雄”的稱號。