有機食品ＡＢＣ

蔣一方

日益嚴重的環境污染，頻頻報道的食品安全問題，令老百姓談“食”色變。

你一定希望找到安全食品，特別是每天必需大量攝入的蔬菜、水果和糧食，好讓全家人能安心食用，讓寶寶能健康成長。

現在，越來越多的人開始把目光投向“有機食品”。什么是有機食品?有機食品值得信賴嗎?我們來聊聊有機食品的相關知識。

“綠色食品”≠“有機食品”

市場上的食品，有的標有“綠色食品”，有的則標著“有機食品”，很多人搞不清楚這兩者間的區別。

綠色食品是從“普通食品”向“有機食品”發展的一種過渡性產品。它經農業部門認證推廣，分為A級和A A級兩種。其中A級綠色食品允許在生產過程中限量使用化學合成物質如農藥、化肥等，而AA級綠色食品則嚴格地要求不使用化學合成物質，所以，A級綠色食品的質量低于有機食品，只有AA級綠色食品才屬于有機食品。

有機食品級別最高

在目前食品的等級中，有機食品級別最高。有機食品是從英文Organic Food直譯過來的，在生產過程中不能使用化學合成的物質，包括肥料、農藥、生長調節劑、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質，以及其他危害環境和健康的物質，也不能使用基因工程技術，必須按照有機食品的生產環境質量要求和生產技術規范來生產，以保證“無污染、富營養、高質量和口味好”的特點。

目前市場有售的有機食品有糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。

有機食品在包裝上標有有機食品專用圖示，以便顧客識別真偽。

有機蔬菜是制作寶寶輔食的優良食材

目前常見的有機蔬菜包括：菠菜、胡蘿卜、黃瓜、南瓜、西紅柿、西蘭花、西葫蘆、絲瓜、苦瓜、生菜、蘿卜、娃娃菜、美芹、毛豆、牛蒡、芋、土豆、紫色甘藍、蘆筍、香菇、蘑菇等。有機蔬菜無化學殘留，口感佳，被證明比普通蔬菜更具營養，因此是制作寶寶輔食的優良食材。

在被污染的食品面前，嬰幼兒是弱勢群體，因為他們生長速度快，但機體的解毒能力差。有機食品不僅給媽媽提供了最安全和健康的選擇，也讓寶寶品嘗到真正美味的食品。

最后要提一下，有些食品標示著“無公害食品”。無公害食品是所有食品的一種屬性，是普通食品都應達到的要求，所以它不能與綠色食品相媲美，更不能與有機食品相提并論。