肉用仔雞的管理

管理肉用仔雞的目標是：縮短飼養周期、促進生長發育，最終提升仔雞存活率和商品合格率。平養肉用仔雞時，通常每舍2000只左右，每平方米放18只，可以養到1.8公斤/只。為保證地面的溫度和濕度，建議鋪上厚墊料。平養的優勢在于增重快、成活率高、殘次品數量少，但對土地和建筑物的面積需求高，因此需要使用更多的墊料，但這樣就很容易通過糞便傳播疾病。籠養的優勢是養殖數量大，與平養相比，同樣的飼養面積，可以多養一倍以上，將仔雞養到1.8公斤/只僅需籠底面積0.037平方米。過去籠養肉用仔雞的普及度不高，其中最重要的原因之一就是胸囊腫的發病率極高，此外，還存在胸骨彎曲、軟腿等問題。籠底材料和結構經過改進后，胸囊腫的發病率顯著降低。德國曾試驗平養肉用仔雞37萬只、籠養39萬只，在保證兩種方式酮體合格率相近的前提下，均飼養到體重2公斤。結果顯示，籠養可節省飼料7%、人工30%、消毒成本50%、供熱成本30%，在日糧中還不需要添加抗球蟲藥物，這些均充分顯示了籠養的優越性。由于籠養飼養密度大，因此需要特別注意舍內的通風換氣問題，此外還要保證籠子的構造必須符合規格，以減少傷殘、防止漏撒飼料等問題的出現。籠養缺點是進雞出雞花費人工成本多。

“全進全出”模式原本是用于飼養肉用仔雞及火雞，現已廣泛應用于各個階段的肉雞飼養。“全進”指的是一棟雞舍僅容納同一日齡的新生肉雞雛；“全出”指的是雛雞必須在同一天全部出舍，以確保每批雛雞的日齡相同，這樣可以避免一棟雞舍中存在多批不同日齡段的雛雞。“全出”后，養殖戶應徹底清掃地面，將所有可以拆卸的雞舍設備全部進行清洗并熏蒸消毒，以確保清潔和生物安全。若舍內需要鋪墊料，應在舍內晾干后進行，鋪墊完成后需要再做一次熏蒸處理，隨后進行密閉，閑置7～14天。這樣可以有效阻斷傳播途徑，消除舍內病原體，使雛雞能夠在一個清潔的環境中健康成長。“全進全出”模式可以使同一日齡的雞能夠得到更好的管理。采用“全進全出”模式連續飼養肉用仔雞，可以顯著提高體重增長率，降低飼料消耗，減少死亡率。

在飼養肉用仔雞時，應該根據實際情況，及時調節溫度和濕度，而且一定要保持穩定，尤其在后期階段。試驗數據表明：若環境溫度相對穩定，初生雛又比較健壯，對肉用仔雞的供溫可以稍低。開始給溫27℃，之后每次下調2.5℃，每周可下調1～2次，降至21℃以后維持不變。這種方法從仔雞增重、耗料、用燃料等綜合經濟指標來看，成效較好。由于肉用仔雞日糧的營養需求較高，生長較快，為了保證肉用仔雞的健康生長，從第三周開始，應該注意降溫，以免溫度過高導致死亡。此外，隨著肉用仔雞的周齡和體重的增加，氣體交換量也會顯著增加，因此，必須根據氣溫和肉用仔雞的周齡、體重及時調整通風量，以確保其能夠得到良好的休息和營養，從而保證其健康生長。雛雞在黑暗的環境中仍能繼續生長。弱光環境可以使肉用仔雞更容易地進食和喝水。為此，除頭幾天外，雞舍光照以暗一些為好。

為了提高房舍利用率，減少能源消耗，可以采用同批進場或者兩批出場的飼養模式。另外，由于公母雛在分泌激素方面存在較大差異，兩者之間的體重差距甚至可以達到500克以上。母雛更容易沉積脂肪，從而導致體重增加緩慢，飼料效率低下。相比之下，蛋白質和賴氨酸在公雛身上得到了很好的利用，吸收表現出色，因此公雛體重增加迅速，飼料效率也更高。在肥育期的日糧中，蛋白質水平宜提高1.5%。6周齡～8周齡期間，公雛的體重明顯高于母雛，差距極大。公雛體形強壯，競食能力極強，如果放在一起飼養，不利于母雛的生長發育，但若將它們分開飼養，就可以更好地滿足不同性別的肉用仔雞的飼養管理需求，從而有助于提升增重、改善飼料質量以及保持環境衛生。

由于雛雞羽毛的生長速度較慢，加之容易受到外界環境的影響，因此胸囊腫的發病率比較高，因此，飼養者需要保證雞舍的溫度適當并鋪墊干爽蓬松的墊料。胸囊腫是一種由于外界刺激或壓迫引起的囊狀結構改變，其特征是有黏稠的滲出物，隨著病情的惡化，滲出物的顏色會逐漸加深，最終變成黑色。胸囊腫會嚴重損害雞雛的外觀，影響羽毛的覆蓋面積，甚至改變羽毛的形態，影響其健康生長，導致食用價值下降。如果羽毛長得健康，并且覆蓋牢固，那么胸囊腫的發病率就會降低。因此在日常管理方面，可以采取以下措施來降低胸囊腫的發生概率。

首先，為避免胸囊腫的發生，應該避免讓肉用仔雞長期處于伏臥的狀態，因為這樣會減少肉用仔雞一天中68%～72%的睡眠時間，從而影響其體重的快速增加。另外，越是年輕、體型大、胸部肌肉豐滿的仔雞，其胸部承受的壓力就越大，也就更容易導致胸囊腫的發生。為了解決這個問題，可以使用鏈板來提供飼料。定期讓鏈板空轉幾圈，以吸引雞的注意力。飼養人員要定期在禽舍內巡視，以便隨時觀察和檢查雞群的情況。

其次，為了促進仔雞胸部活動，應該盡可能使用干燥、松軟的墊料。例如：麥秸墊料通常由5～10厘米厚的稻草、花生殼、刨花和鋸末等材料制成，其中的含水量可能會影響其質量。當麥秸墊料的含水量達到40%～50%時，仔雞胸囊腫的發病率會顯著增加。為了保證室內空氣流通，需要特別注意排濕，避免水管漏水。墊料應該盡量細小，以免潮濕和結塊。對肉雞盡量不使用棲架。

最后，為了避免胸囊腫的發生，應盡量采用尼龍底網和彈性的塑料墊進行籠養，不要使用鉛絲底網。此外，底網可采用橡膠外皮，或者將底網與其他材質結合，都可有效預防胸囊腫的出現。摩擦、碰撞等因素可能會導致肉用仔雞的肌膚顏色發生改變，甚至出現損傷，從而影響其健康狀況。相關數據顯示，15.7%～46.3%的雞均受到過不同程度的損害，其中有許多是挫傷，這會嚴重影響仔雞的經濟收益，給養殖戶帶來巨大的損失。為了避免這種情況的發生，就應該定期檢查料槽的高度，確保其邊緣能夠高于雞背2厘米，并且將料槽做成筒狀，這樣能夠有效降低仔雞各種挫傷的發生率。

籠養雞的骨骼結構通常會比平養雞更加脆弱，因此也更容易受到損傷，尤其是在網狀地面上。因此，籠養雞容易患上骨折。相關研究表明，活動量對雞的骨骼強度有著重要的影響。為了避免雞只骨折，在捕捉、裝籠和卸貨時，應該輕拿輕放，并且盡可能地減少顛簸和快速行駛，剎車時也要輕緩，以確保仔雞的運輸安全。

作者單位：阜新蒙古族自治縣現代農業發展服務中心