現代食品科技
基礎研究
- 原花青素對糖尿病大鼠腎的保護作用
- 紫檀芪對Ⅱ型糖尿病大鼠血脂的改善及對PPARγ的調控作用
- 樟樹果實多糖對巨噬細胞RAW264.7的免疫調節作用
- 東風菜總黃酮對四氧嘧啶糖尿病小鼠的降血糖血脂及抗氧化作用
- 不同18α和18β-甘草酸配比對P-gp轉運功能和大鼠CYP3A酶活性的影響
- 老蒜提取物石油醚部位對大腸桿菌的抑制作用研究
- 硬脂酰乳酸鈉對冷凍面團及其烘烤面包品質的影響
- 微酸電解水結合不同鈣源處理改善“尖脆”棗果實采后貨架品質
- 油炸真空度對豆泡品質及表面微觀結構的影響
- 紅花籽亞麻籽復合油對小鼠血糖的干預作用
- 不同HLB值非離子型表面活性劑與粘蛋白的相互作用
- 茉莉酸甲酯處理對運輸振動后尖椒貯藏品質的影響
- 不同品種青磚茶化學成分與抗氧化活性的比較分析
- 豬源金黃色葡萄球菌vwb基因分布及對不同動物體外凝血致病作用的研究
- 轉錄因子MSN2基因過表達對釀酒酵母耐受性的影響
- 篤斯越橘恒溫自然發酵的主要微生物初步鑒定及應用
- 1-MCP處理對不同期采收的阿克蘇富士蘋果在采后貯藏期糖代謝的影響
- 青天葵甲醇提取物的體外抗氧化活性
工藝技術
食品安全與檢測
- 頂空固相微萃取結合GC-MS測定醬油中的羥甲基糠醛衍生物
- 兩種柱前衍生RP-HPLC法測定醬腌菜中生物胺的比較
- 南極磷蝦過敏原的超高效液相色譜-飛行時間質譜方法檢測
- 茶小綠葉蟬危害對金萱紅茶揮發性成分的影響
- QuEChERS EMR-Lipid結合LC-MS/MS測定雞蛋中磺胺類和喹諾酮類藥物殘留
- 基于電子鼻與HS-SPME/GC-MS技術的香芋南瓜果實香氣物質解析
- TRFES結合化學計量學在山茶油產地識別中的應用研究
- 基于凝膠滲透色譜及液相色譜串聯質譜測定油脂性食品中的維生素A、D、E
- 新疆野生櫻桃李(Prunus cerasifera)葉黃酮類成分研究
- 傳統加工咸鲅魚的揮發性風味成分
- 包裝飲用水生產工藝中微生物風險分析
- 氣相色譜-質譜指紋圖譜結合聚類分析在薄荷香精風味品質穩定性分析中的應用

