探究食品快速檢測的創新技術

李 萍

內蒙古阿拉善盟食品藥品稽查執法支隊 內蒙古 阿拉善盟 750306

食品安全問題是備受關注的民生保障問題,積極做好食品安全建設工作,對于支持我國現代民生事業實現最佳建設目標意義深遠。有鑒于上述研究背景,本文將會圍繞食品快速檢測的創新技術論題,展開簡要闡釋。

一、食品快速檢測技術概述

(一)實驗室快速檢測技術。該種快速檢測技術借由對定量分析技術與定性分析技術的結合運用,完成針對特定食品樣本的快速檢測技術過程,其檢測前需要運用一定種類的實驗室技術設備,針對待檢驗樣本實施一定形式的技術處理。該種檢測技術具備較強專業性,不適宜對大數量食品樣本展開檢測,對食品實際質量水平的控制能力較為薄弱。舉例論之,實驗室快速檢測技術能夠在食用油產品的過氧化值與酸價檢測工作過程中加以運用,有食品檢驗機構選擇市場上正在銷售的金龍魚、福臨門、長壽花、口福、西王等十余種品牌的植物油產品開展了過氧化值與酸價檢測工作,揭示了不同品牌與不同類型植物油之間存在的檢測指標差異,為評價植物油產品的質量水平,提供了參考經驗。

(二)現場快速檢測技術。該種檢測技術所依賴的技術設備具備便攜式特點,其基本的技術原理是借由對傳感器技術的運用,借由對安裝配置在檢測技術設備之中的半導體傳感器技術組件、電化學傳感器技術組件,以及生物傳感器技術組件等多樣化技術組件的綜合運用,將待檢測食品樣本中包含的各類物質,轉化處理成光信號,或者是電信號,繼而實現對食品樣本中包含的農藥物質成分,以及獸藥物質成分的快速化檢測揭示。該種檢測技術具備較強水平的現場實用性。在針對蔬菜水果制品中殘留的農藥,以及肉類制品中包含的瘦肉精物質展開檢測工作過程中,可以選擇運用現場快速檢測技術。

(三)在線快速檢測技術。現階段,食品檢測技術領域中最為常用的在線快速檢測技術是便攜光譜技術。該種技術借由對便攜式光譜儀設備的運用,實現了對光路系統的有效技術優化,能夠在不對食品檢驗樣本造成污染條件下,實現對食品檢驗樣本中包含的各類微量有害物質的定性檢測技術目標,是一種具備快速性和有效性的檢測應用技術形態。

二、食品快速檢測技術的應用

(一)食品樣品檢驗前處理技術。食品快速檢測技術在實際運用過程中獲取良好效果,與檢驗前樣品處理技術的合理化運用具備密切相關性。借由利用不同物質之間存在的物理性質與化學性質差異,實現對食品檢測樣本中包含的多種物質成分的相互分離處理,繼而借由對食品樣本中特定待檢測物質的濃縮處理,有效規避基體物質成分在檢測過程中所造成的技術干擾問題,切實改善提升食品檢測技術活動在具體開展過程中的有效性和準確性。

(二)快速分析技術方法。現階段,食品安全性檢測分析技術工作實施過程中,通常需要用時針對食品檢驗樣品中包含的多樣化有害殘留物成分展開檢測技術處理過程,因而通常選擇運用適當技術方法,快速完成針對食品檢驗樣本的采樣技術環節、處理技術環節、檢測技術環節,以及結果分析技術環節,該項檢測技術在水產品甲醛含量檢測技術領域具備較為充分的應用價值。

(三)快速檢測儀器設備。快速檢測儀器設備的研制形成和推廣運用,支持和確保了食品快速檢測技術在實際運用過程中順利獲取到良好且優質的預期效果。從宏觀性視角展開闡釋分析,快速檢測儀器設備具備體積微小、功能齊全、發展更新速度較快、以及檢測技術過程準確度水平較高等基本特點。

三、食品快速檢測技術的未來發展趨勢

第一,建構形成指向食品快速檢測技術領域的標準體系。想要控制和維持食品快速檢測技術的長期穩定良性發展,應當以具備充分嚴謹性和系統性的食品安全標準體系作為基礎支持條件,要逐步建構完善基本性的食品安全檢測技術規范,嚴格約束和控制食品安全檢測事業領域的各項技術操作行為,確保食品快速檢測技術形態在具體化的應用過程中能夠切實發揮其最佳技術效果。

第二,要切實結合我國開展食品檢測技術工作過程中面對的實際情況,積極探索開發新型食品快速檢測應用技術,在不斷滿足我國食品快速檢測技術活動開展過程中的各項基本需求條件下,切實獲取到最優化的工作實踐效果。

第三,要借由對形式多樣的宣傳引導干預手段的運用,支持我國廣大民眾逐步實現對食品安全事業領域基本性知識觀念的有效充分學習理解,為食品快速檢測技術的推廣運用,創造和提供扎實且充足的實踐環境支持條件。

四、食品快速檢測技術的創新思路

第一,結合食品快速檢測工作開展過程中面對的具體需要和問題,積極開展食品檢測設備的改良優化與創新研制工作,豐富充實食品快速檢測設備的類型和使用功能。

第二,改善創新食品檢測機構日常業務實施流程,剔除或改良不合理操作環節,在引入檢測新設備條件下,培訓優化檢測人員的專業能力,創新檢測工作的實施流程。

結束語

圍繞食品快速檢測的創新技術,本文擇取食品快速檢測技術概述、食品快速檢測技術的應用,以及食品快速檢測技術的未來發展趨勢和食品快速檢測技術的創新思路,四個具體方面展開了簡要的闡釋分析,旨在為相關領域的研究人員,以及我國食品安全檢測事業領域的一線技術人員,創造和提供扎實且充分的工作實踐經驗參考支持條件。切實在食品安全保障工作領域實現對快速檢測技術的合理化引入運用,對于支持和保障食品安全保障工作在具體開展過程中順利獲取到良好效果具備重要意義。